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重庆全面恢复火锅等餐饮堂食 多地宣布餐饮行业

3月25日,在重庆市新冠肺炎疫情防控工作新闻发布会上,重庆市商务委副主任彭和良介绍商务领域复工复业、复市复消有关情况。
 
 
彭和良介绍说,重庆市疫情防控响应等级已从二级下调至三级响应,所有区县均为低风险区。为全面推动商贸服务业企业复工复业、复市复消,持续激发商贸服务业生机和活力,加快恢复正常的生产生活秩序,重庆印发了《关于全面恢复商贸服务业经营活动的通知》,统筹部署全市商贸服务业企业复工复业、复市复消相关工作。
 
彭和良说,《通知》明确了“四个全面”的目标要求。一是全面取消与疫情风险等级不相适应的管控措施,加快推进商贸服务业企业、网点(门店)复工复市,确保在本月底实现全面复工复业、复市复消;二是全面恢复相关营业场所正常经营秩序,开放所有进出口,取消人员流动限制措施;三是全面恢复餐饮门店堂食服务,从业人员“戴口罩”服务,取消餐桌、餐位摆放等限制措施;四是全面推广使用“渝康码”,实现各商贸营业场所人员和货物安全、有序流动。
 
 
 目前,随着复工复产有序推进,多地餐饮行业逐渐放开了堂食业务,甘肃、辽宁、江西等多地下发文件表示全面加快餐饮业经营复苏,人们想念的“烟火气”在慢慢回归。
 
  多地宣布餐饮行业全面恢复
 
  2020年开年以来,受新冠肺炎疫情影响,往日生意红火的餐饮业纷纷关门闭店歇业,有的餐馆甚至面临生存困难。国家统计局数据显示,2020年1-2月份,我国餐饮收入为4194亿元,同比下降43.1%。如今,确保在疫情防控到位的前提下,各地正有序推进餐饮行业恢复正常营业,开放堂食服务。
 
  3月22日晚,济南市新型冠状病毒肺炎疫情处置工作领导小组(指挥部)下发《关于进一步明确做好新形势下疫情防控工作的意见》,提出餐馆全面恢复堂食,农贸市场正常经营。
 
  21日,江西省要求从9时起全面恢复餐饮经营,所有餐饮经营单位(含经营中餐、晚餐的酒店和餐馆、早餐店、夜宵店、单位食堂等)恢复营业。
 
  稍早之前,四川成都、青海西宁、云南昆明等地宣布餐饮行业全面有序恢复营业……
 
  在家中宅了几个月的食客们,终于可以走入店里大快朵颐:“两个多月没看见烤鱼和烧烤了,香、真香、香到骨头去,吃到走路都撑不起来……”有网友在微博上发出如此感叹。
 
  多地领导干部“下馆子”
 
  为了鼓励市民出门消费,在餐饮业恢复堂食之后,多地领导干部纷纷开始自费“下馆子”,传达在做好疫情防控工作的同时,带动经济复苏。
 
  “我已经两个多月没吃火锅了,今天真的非常解馋!”3月17日中午,重庆市政府副市长李波、市商务委主任张智奎来到重庆南滨路一家火锅店带头消费,给餐饮行业鼓劲打气。3月9日,江苏省委常委、南京市委书记张敬华来到南京大排档,出示绿色的“苏康码”并在店里品尝了鸭血粉丝汤等小吃。
 
  一些地方还发出倡议书,鼓励干部职工以实际消费体验指导帮助餐饮业落实疫情防控要求和复工复产政策。
 
  南京发3.18亿消费券
 
  除了领导干部“带头吃喝”,各地为助力餐饮业恢复使出了“浑身解数”。在南京,有一大批消费券正等待着市民们“摇号”。南京市宣布发放3.18亿元消费券,其中,抽到南京餐饮类消费券的市民,线下到店单笔消费满150元,可使用一张100元消费券。据报道,3月21日—22日,南京市累计使用餐饮消费券23014张,总消费金额599.23万元,带动消费金额369.09万元。
 
  此外,成都还在通知中明确,允许餐饮服务单位在不影响交通和行人通行的前提下,适当设置餐饮外摆位。在餐饮相对集中区域,利用各种道路资源和空地,合理设置就餐临时停车位。
 
  餐厅如何让人安心?
 
  餐厅恢复堂食后,如何确保食客们个人的安全成为一大考验。中国烹饪协会发布《防控新冠肺炎疫情期间团餐企业复工复产操作指南》,为餐饮企业提供了具体的指导。
 
  控制人数。据北京市商务局发布的疫情期间餐饮服务单位经营服务指引3.0版,餐饮服务单位要划设“一米线”,严控就餐人流密度,安排专门人员检测体温。
 
  保持间距。在河南郑州,餐桌实际使用量不超过总量的50%,餐桌间距不小于1米。

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